明海スペシャル
タン塩を頼まれたお客様の中に 『葱タン塩』を頼んだんじゃないよと
思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？
もちろん韓國苑でも,ご注文の時におっしゃって頂ければ、胡麻油で味付けをした、いわゆる他店と同じタン塩を提供させて頂いていますが、ただ基本的には韓國苑のタン塩は葱タン塩です。
そして味付けは明海スペシャルという特別な味付けです。
開店してからしばらくの間は葱タン塩ではなく、一般的なタン塩をお出ししていたのですが、葱タン塩のはやり始めに自分で普通のタン塩と葱タン塩を食べ比べてみたのですが、自分の口には葱タン塩の方が美味く感じたんですね。そんな訳でその日以来韓國苑のタン塩は葱タン塩になったというわけです。
それと明海スペシャルとどう言う繋がりなのかな？ という質問が当然あると思いますのでその辺のお話を少ししたいと思います。
自分では絶対に自信を持ってお出ししていた葱タン塩だったのですが、もう何年前になるのでしょうか大盛りライスを食べ韓國苑のご飯のジャーをいつも空にしてしまう三人組が現れ出したのは。
彼等が頼むのは上タン塩、上カルビetc、三人なのにお肉の量が半端じゃないんですね。 作っているこちらがこんなに食べれるのとあきれる位頼んで、そのうえ大盛りライスをおかわりすることも。 さらにしめが温麺でしたから何回かいらして貰ううちにこちらもそれに備えて、いらして頂く30分前には電話を下さいと頼みましたよ！それから大急ぎでご飯を炊き始めるんです
だって来る度にジャーが空では商売になりませんもんね！！
そして彼等三人は上タン塩を頼む度におろしたニンンクをオーダーするんですよ。
最初はつけだれに混ぜるのかと思っていたんですがよくよく見ていると違うんですね。
タン塩の葱の上にそのニンニクを振りかけているんですね。変な事するなーって最初は思いましたよ。
その内に彼等以外にも同じ事をする若い人たちがいる事に気づきお話しを聞くと明海大学のアメフト部CRUSADERSの方達だったんですね。
ためしにCRUSADERSのメンバーと同じ様にして葱タン塩を食べてみたら『これがうまい！！』
今までの韓國苑の比ではない。ニンニク振り掛けるの一発で納得しました。即味付けをそれに変えました。
そこでこの味付けのネーミングを明海スペシャルとさせて頂きました。
その頃は明海大の人は全て同じ名前で予約して頂くようにしました。 『何故か？』ですって、だって部員の方達は
皆さん同じ様に店に来る度に、ジャーを空にしていくのですから、予約の度に名前が違うとご飯を炊いて置けないじゃないですか ねー平島さん！！
ところでまだ片面焼きをなさる方がいますが、必ず両面を焼いてから葱をくるんで食べてくださいね。